發酵罐的維護與保養:  
1、如進氣孔（kǒng）與出水管接頭無漏氣，當旋緊（jǐn）接頭不解決問題時，應增加或更換添（tiān）料。  
2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時（shí）調換或修理。  
3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行清洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表麵。  
4、配套（tào）儀表應每年（nián）校驗一次，以確保正常作用。  
5、電（diàn）器、儀表、傳（chuán）感器等電器（qì）設備嚴禁直接與水、汽接觸（chù），防止受潮。  
6、設備停止使用時，應及時清洗幹淨，排盡發酵罐及各（gè）管道中（zhōng）的餘水；鬆開發酵罐（guàn）罐蓋及手孔螺絲（sī），防止密封（fēng）圈產生永久變形。  
7、操作平台、恒溫水箱等碳鋼設（shè）備應定期（一年一次）刷油漆，防止（zhǐ）鏽蝕。  
8、經常檢查減速器油質，如潤滑沒不夠，需及時添加。  
9、定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。  
10、如果發酵罐暫（zàn）時不用，則需對發酵罐進行空消，並排（pái）盡罐內及管道內的餘水。